Câu chuyện về Người phụ nữ nặng lòng với con cá thát lát đặc sản Hậu Giang.
Khởi nghiệp với con Cá thát lát
Nói đến đặc sản Cá thát lát thì nhiều người sẽ nghĩ ngay đến tỉnh Hậu Giang, chẳng biết nguồn nước, khí hậu thế nào mà nhiều người bảo rằng loài thủy sản này nuôi ở Hậu Giang thì cho chất lượng thịt ngon dai hơn chất lượng thịt ở những nơi khác.
Ngoài thiên thời địa lợi, dường như còn có cả cái tình của những người nông dân chịu thương chịu khó. Câu chuyện về người phụ nữ nặng lòng với con cá thát lát đặc sản Hậu Giang, để rồi với bản lĩnh của người phụ nữ thời đại mới, giúp Chị tạo thêm giá trị cho loài cá dân dã quê nhà.
Cách đây 13 năm, chị Nguyễn Kim Thùy ở xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp tỉnh Hậu Giang, chuyển từ kinh doanh sang nuôi cá thát lát. Ai cũng bảo việc này là mạo hiểm vì đây là thời điểm vàng son của con cá rô và cá trê. với hướng đi táo bạo.
Tiềm năng, lợi thế phát triển cá thát lát đã có nhưng khởi sự nào mấy suôn sẻ. Thời gian đầu khởi nghiệp chị Kim Thuỳ gặp nhiều khó khăn về kỹ thuật lẫn đầu ra, thị trường.
Thành lập Hợp tác xã Kỳ Như
Lòng đam mê thôi thúc Chị thay đổi cách làm ăn nhỏ lẻ sang tập thể và quyết định thành lập Hợp tác xã Kỳ Như vào năm 2019 với 26 thành viên.
Có thể gọi giai đoạn 2020-2023 là giai đoạn thay đổi toàn diện từ những mặt hàng truyền thống chả nạo cá thát lát, cá thát lát rút xương. Giờ đây Hợp tác xã Kỳ Như đã sản xuất thành công 14 sản phẩm từ cá thát lát và có đến 8 sản phẩm được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao cấp tỉnh.
Để con cá nợ duyên tiếp tục cùng mình bơi xa, Chị Kim Thùy hướng tới 2 sản phẩm Cá thát lát rút xương tẩm gia vị và chả cá thát lát vươn lên chuẩn OCOP 5 sao vươn tầm xuất khẩu. những sản phẩm của Hợp tác xã có mặt tại nhiều thành phố lớn với sản lượng trên 500 tấn mỗi năm.
Nguồn bài viết
Bài viết được trích từ phòng sự của Đài truyền hình Hậu Giang
